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杜坎-无油版煎西冷牛排
觅山之雾_anne
难度:一般，配方:西冷牛排、料酒、生抽、罗勒，步骤:1.牛排洗净，用肉锤锤松肉块，加入料 2.用纸巾蘸油擦拭不粘锅，烧热后放入 3.大约煎两分钟再翻一面煎，此时牛排 4.牛排外面看起来比较黑或者有些干，
一般
芥末味
不粘锅
西冷牛排 一块、现磨颗粒黑胡椒 适量、油 几滴、料酒 几滴、生抽 少许、盐 少许、罗勒 少许、欧芹 少许、香草 少许
步骤1.
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牛排洗净，用肉锤锤松肉块，加入料酒、生抽、黑胡椒腌制20分钟；
步骤2.
用纸巾蘸油擦拭不粘锅，烧热后放入牛排；
步骤3.
大约煎两分钟再翻一面煎，此时牛排看起来有些干，但没问题，加入少许盐，根据口味加入黑胡椒（最好现磨的，比较香），少量欧芹和香草碎（也可不加，看口味了），同样差不多两分钟；
步骤4.
牛排外面看起来比较黑或者有些干，但里面还是可以保持粉色的medium的状态，如果喜欢酱料的话，可以选择一点第戎芥末或者美式芥末吧。
