桑葚夏绿蒂

7.1分

94人已做过

一般烤箱

低筋面粉 40g、细砂糖 35g、细砂糖 30g、桑葚 200g、蛋 1个、鱼胶 4片、动物性鲜奶油 200c.c.

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

~取一张纸裁切成6cm x 45.5cm的长方型及直径13cm的圆形各一，并将其埝在烘培纸下；烤箱预热180度~（因我家的烤箱较小，所以长方形纸有再裁切过）

步骤2.

~蛋白加细砂糖搅打至硬性发泡

步骤3.

~加入蛋黄拌匀后，筛入低粉轻轻拌匀

步骤4.

倒入装了圆形花嘴的挤花袋中，依据铺好的图纸，在烘培纸上挤出圆形（1个）及指形（约16个）的面煳，180度烤约10分钟

步骤5.

~烤好的蛋糕冷却后排入6吋分离式蛋糕模中备用

步骤6.

~鱼胶片放入冰开水中泡软，拧干备用；动物性鲜奶油打至7分发（类似奶昔状）

步骤7.

桑葚用果汁机打成泥状，倒入锅中加入糖煮至冒小泡，熄火后加入泡软拧干的鱼胶片，搅拌至鱼胶融化

步骤8.

~待桑葚泥冷却后，拌入鲜奶油，倒入铺好手指蛋糕的模中，放入冰箱冷藏2小时即可

包含此做法的食谱

烤箱烤果汁机鱼胶片砂糖动物

窍门配方

桑葚夏绿蒂

~取一张纸裁切成6cm x 45.5cm的长方型及直径13cm的圆形各一，并将其埝在烘培纸下；烤箱预热180度~（因我家的烤箱较小，所以长方形纸有再裁切过）

~蛋白加细砂糖搅打至硬性发泡

~加入蛋黄拌匀后，筛入低粉轻轻拌匀

倒入装了圆形花嘴的挤花袋中，依据铺好的图纸，在烘培纸上挤出圆形（1个）及指形（约16个）的面煳，180度烤约10分钟

~烤好的蛋糕冷却后排入6吋分离式蛋糕模中备用

~鱼胶片放入冰开水中泡软，拧干备用；动物性鲜奶油打至7分发（类似奶昔状）

~待桑葚泥冷却后，拌入鲜奶油，倒入铺好手指蛋糕的模中，放入冰箱冷藏2小时即可