榛果刺猬饼干

9.7分
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糯米团子的厨房日记
难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、白砂糖、蛋黄、低筋面粉，步骤:1.将白砂糖和软化好的黄油放入盆中搅 2.用电动打蛋器打发至颜色发白，体积 3.加入盐和蛋黄，继续打至蛋黄被完全 4.筛入低筋面粉；
困难 裱花袋 烤箱

配方

8种材料
黄油 60g、白砂糖 40g、盐 1g、蛋黄 1个、低筋面粉 100g、榛果仁 50g、黑巧克力 60g、白巧克力 10g

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将白砂糖和软化好的黄油放入盆中搅拌均匀；
步骤2.
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大为之前的两倍；（因为份量比较少，打发的时候多刮一下盆壁）
步骤3.
加入盐和蛋黄，继续打至蛋黄被完全吸收；
步骤4.
筛入低筋面粉；
步骤5.
将粉与黄油拌成均匀的面团；（不要过分揉面，以防出筋）
步骤6.
分成均等的十份，滚成圆球状；
步骤7.
如图所示，捏出一个尖角；
步骤8.
整理形状并压扁；
步骤9.
将十份面团都整理成型，放入烤盘中；烤箱预热160度，烤18-20分钟，出炉后晾凉；
步骤10.
将榛果仁切碎待用；
步骤11.
隔水融化黑巧克力和白巧克力；
步骤12.
将巧克力抹在饼干上；
步骤13.
沾上榛果碎；
步骤14.
将白巧克力装入裱花袋；
步骤15.
在小刺猬的头部挤上眼白部分；
步骤16.
将黑巧克力也装入裱花袋；
步骤17.
挤上刺猬的眼珠和鼻子；
步骤18.
巧克力晾至凝固，刺猬饼干就完成了～

包含此做法的食谱

打蛋器 烤箱烤 白巧克力 电动打蛋器 盐和 砂糖 黄油

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榛果刺猬饼干
将白砂糖和软化好的黄油放入盆中搅拌均匀；
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大为之前的两倍；（因为份量比较少，打发的时候多刮一下盆壁）
加入盐和蛋黄，继续打至蛋黄被完全吸收；
筛入低筋面粉；
将粉与黄油拌成均匀的面团；（不要过分揉面，以防出筋）
分成均等的十份，滚成圆球状；
如图所示，捏出一个尖角；
整理形状并压扁；
将十份面团都整理成型，放入烤盘中；烤箱预热160度，烤18-20分钟，出炉后晾凉；
将榛果仁切碎待用；
隔水融化黑巧克力和白巧克力；
将巧克力抹在饼干上；
沾上榛果碎；
将白巧克力装入裱花袋；
在小刺猬的头部挤上眼白部分；
将黑巧克力也装入裱花袋；
挤上刺猬的眼珠和鼻子；
巧克力晾至凝固，刺猬饼干就完成了～