鲜菇凉拌脆瓜

Name: 鲜菇凉拌脆瓜
Ingredients: 0适量金针菇; 0适量鲜香菇; 0适量红萝卜; 0适量小黄瓜; 0适量嫩姜蒜头辣椒; 0适量香油盐糖; 0适量白醋乌醋

6.4分

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一般

金针菇适量、鲜香菇适量、红萝卜适量、小黄瓜适量、嫩姜蒜头辣椒适量、香油盐糖适量、白醋乌醋适量

步骤1.

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小黄瓜洗净沥干，用拍刀的方式，把小黄瓜拍开切段，用少许盐拌匀备用（软化）嫩姜切丝泡冷开水备用蒜头切末、辣椒切小段

步骤2.

鲜香菇切厚片，金针菇切小段

步骤3.

锅中水煮沸，放进菇类拌匀，水再煮沸后约1分即可熄火，捞起待凉备用

步骤4.

将全部材料放入干净的锅中，拌入白醋、乌醋（不可太多颜色会不美）香油、糖拌好后放冰箱2小时即可食用

步骤5.

鲜菇凉拌脆瓜上桌了

小黄瓜软化过会出水，水份要沥干，嫩姜水份也要沥干
鲜菇烫过要凉透才能跟小黄瓜拌在一起
如果没嫩姜，老姜也可以，但要切末量不可太多