奶油蛋糕卷

8.2分
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难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶，步骤:1.蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里 2.白糖分三次加入蛋白打发。 3.蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。 4.筛入低筋面粉到蛋黄糊里。
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4个、白糖 40g、玉米油 40g、牛奶 40g、低筋面粉 40g、淡奶油 150g、白糖加入淡奶油 15g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里。
步骤2.
白糖分三次加入蛋白打发。
步骤3.
蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。
步骤4.
筛入低筋面粉到蛋黄糊里。
步骤5.
拌至无颗粒。
步骤6.
蛋白分三次加入蛋黄糊，每加入一次翻拌均匀再加下一次。
步骤7.
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡。
步骤8.
烤箱中层180℃18分钟，按自己的烤箱适当调整，注意观察上色。
步骤9.
烤好的蛋糕放至微温。
步骤10.
淡奶油加入白糖打发。
步骤11.
蛋糕卷上淡奶油即可。

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奶油蛋糕卷
蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里。
白糖分三次加入蛋白打发。
蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。
筛入低筋面粉到蛋黄糊里。
拌至无颗粒。
蛋白分三次加入蛋黄糊，每加入一次翻拌均匀再加下一次。
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡。
烤箱中层180℃18分钟，按自己的烤箱适当调整，注意观察上色。
烤好的蛋糕放至微温。
淡奶油加入白糖打发。
蛋糕卷上淡奶油即可。