4.7分
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共3图
烟燻腊肉饭
一般
保鲜盒
步骤1.
将猪肉切成适当长条状
步骤2.
将盐,黑胡椒,花椒用锅干炒香
步骤3.
将猪肉,黑糖及炒香的盐,黑胡椒,花椒抹匀后放入保鲜盒
步骤4.
放入冰箱放三天
步骤5.
趁大晴天拿去室外风干三日
步骤6.
取一锅子上面铺上锡箔纸,放入烟燻材料,小火加热,上面放上一个铁丝网,将风干好个腊肉放在网子上,盖上锅盖
步骤7.
给他烟燻个40分钟,期间请翻动腊肉4次,让他上色均匀
步骤8.
将切片后蒸个20分钟(或是微波3分钟)摆在白饭上即可食用
烟燻颜色可以看自己想要多深,可以调整烟燻时间
若家里有风干机~也可以用风干机让肉风干
若家里有风干机~也可以用风干机让肉风干
