春笋红烧肉

6.6分
107人已做过
稀饭麻麻
难度:一般，配方:春笋、五花肉，步骤:1.春笋斜切，焯水，取出控干 2.五花肉切块，焯水后取出控干水分 3.取锅，热油后放入冰糖，小火慢慢翻 4.上色均匀后放入控干的春笋，继续翻
一般

配方

5种材料
春笋 250g、五花肉 250g、配料葱段姜片 少许、调料料酒生抽冰糖盐 少许、香料八角桂皮花椒 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
春笋斜切，焯水，取出控干
步骤2.
五花肉切块，焯水后取出控干水分
步骤3.
取锅，热油后放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化后变色，再放入姜片，花椒粒，葱段，翻炒几下。放入控干水分的五花肉，并不断翻炒至上色，再放入少许料酒，继续翻炒。
步骤4.
上色均匀后放入控干的春笋，继续翻炒1分钟。
步骤5.
翻炒均匀后倒入两碗清水。
步骤6.
带汤开后盖上锅盖小火炖，炖到汁差不多了，开锅加入少许生抽，盐，大火翻炒数下收汁关火装盘。

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春笋红烧肉
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春笋红烧肉
春笋斜切，焯水，取出控干
五花肉切块，焯水后取出控干水分
取锅，热油后放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化后变色，再放入姜片，花椒粒，葱段，翻炒几下。放入控干水分的五花肉，并不断翻炒至上色，再放入少许料酒，继续翻炒。
上色均匀后放入控干的春笋，继续翻炒1分钟。
翻炒均匀后倒入两碗清水。
带汤开后盖上锅盖小火炖，炖到汁差不多了，开锅加入少许生抽，盐，大火翻炒数下收汁关火装盘。