6.0分
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乡村奶酪在家做
喷子-你牛
难度:一般，配方:全脂牛奶、新鲜柠檬、纱布，步骤:1.新鲜柠檬在案板上反复揉按之后对半 2.牛奶倒进锅里搅拌、加热到50度， 3.倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌， 4.纱布铺在碗中，把已经凝结完成的牛
一般
全脂牛奶 500ml、新鲜柠檬 1颗（约40ml柠檬汁）、锅 一只、纱布 1块
步骤1.
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新鲜柠檬在案板上反复揉按之后对半切开，挤出柠檬汁备用；
步骤2.
牛奶倒进锅里搅拌、加热到50度，目测锅边牛奶产生小气泡，熄火即可；
步骤3.
倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌，这时牛奶已经开始发生变化、凝结成颗粒，静置30分钟；
步骤4.
纱布铺在碗中，把已经凝结完成的牛奶倒入、过滤，提起纱布将水挤出；
步骤5.
用勺子将奶酪拨散，散开的奶酪也方便冷藏，建议3-5天内吃完。
步骤6.
加入喜爱的水果，切丁，加入奶酪
