9.7分
188人已做过
共21图
爱心拉花戚风
双双SS
难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油，步骤:1.首先把鸡蛋分离出蛋黄与蛋白，蛋白 2.加入玉米油，用橡皮刮刀搅拌均匀 3.倒入牛奶用橡皮刮刀搅拌均匀 4.面粉过筛到蛋黄糊里面拌匀
困难
裱花袋、刮刀、牙签
烤箱
鸡蛋 5个、低粉 50g、牛奶 50g、细砂糖蛋白 35g、细砂糖蛋黄 15g、玉米油 45g、红曲粉 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把鸡蛋分离出蛋黄与蛋白，蛋白放一旁，先处理蛋黄糊，把蛋黄加入细砂糖拌匀
步骤2.
加入玉米油，用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤3.
倒入牛奶用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤4.
面粉过筛到蛋黄糊里面拌匀
步骤5.
蛋黄糊如果有面粉颗粒可以用电动打蛋器高速打一下，有人说这样会起筋，反正我这样做没有起筋，你可以试一下。
步骤6.
蛋黄拌糊好了以后开始处理蛋白，处理蛋白的所有东西必须是无油无水的，把蛋白打成大泡泡，加入第一次白糖(细砂糖分成三次加入)
步骤7.
再打一下，泡沫细致了一点，加入第二次细砂糖
步骤8.
泡沫越来越细致了，这时加入第三次细砂糖继续打
步骤9.
蛋白打到打蛋器提起有弯钩，蛋白不流动 。
步骤10.
取三份之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下拌匀的方法拌匀，不可划圈搅拌，避免消泡
步骤11.
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀
步骤12.
烤盘铺油纸，把面糊倒到烤盘里，(不要全部倒完了留一点点拉花用)只需要一点点)用橡皮刮刀刮均匀，最后轻摔震一下烤盘
步骤13.
剩下的面糊加一点红曲粉
步骤14.
拌匀
步骤15.
裱花袋套在杯子上，把面糊倒进裱花袋，然后裱花袋剪一个小口
步骤16.
在蛋糕糊上挤上红色面糊，一点点的一个个的挤
步骤17.
用牙签插到面糊里，从红点点的中间直线下拉，就是画直线。
步骤18.
这是画好了，还没烤的样子
步骤19.
这是烤好了的。烤箱预热150度10分钟，然后140度烤20分钟
步骤20.
我用孩子们吃剩的卷了一点
相关专题
相关菜谱
-
![拉花戚风]()
8图拉花戚风配方:鸡蛋,低粉,色拉油,抹茶粉烤箱7分88人做过 -
![拉花戚风]()
29图拉花戚风荐配方:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,橄榄油窍门烤箱,打蛋器9分120人做过 -
![拉花戚风]()
23图拉花戚风荐配方:鸡蛋,糖粉,白糖,低筋面粉30分钟-1小时9.5分63人做过 -
![拉花戚风蛋糕]()
22图拉花戚风蛋糕荐配方:蛋白,柠檬汁,糖蛋白入,植物油烤箱9.6分108人做过 -
![拉花戚风蛋糕]()
10图拉花戚风蛋糕配方:鸡蛋,低筋面粉,可可粉,白糖窍门烤箱,打蛋器7.8分110人做过 -
![拉花戚风蛋糕]()
24图拉花戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,牛奶,低筋粉,可可粉窍门烤箱,打蛋器9.4分110人做过 -
![拉花戚风蛋糕]()
19图拉花戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,低筋面粉,可可粉,玉米油窍门烤箱,打蛋器9.7分125人做过 -
![拉花戚风蛋糕]()
19图拉花戚风蛋糕荐配方:鸡蛋,牛奶,玉米淀粉,低筋面粉窍门烤箱,打蛋器9.7分106人做过
