6.6分
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共7图
梅粉油醋苦瓜沙拉
一般
苦
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜去籽去囊，切片
步骤2.
将切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上☆ 苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，泡一整天苦味几乎消失。
步骤3.
☆ 泡水让苦瓜片吸饱充满水分，图片上方变透光的瓜片即为吸饱水分。
步骤4.
将"沙拉酱汁"搅拌均匀
步骤5.
取出想要食用份量，置大碗中加"沙拉酱汁"拌匀
步骤6.
辣椒&香菜剪碎铺上，上菜开动。
☆ 苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。
☆ 夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。
☆ 冰透的苦瓜，即使只放梅粉也好吃。
☆ 处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感粗糙且苦味重)，只留最外层瓜肉。红烧时只需挖除籽。
☆ 夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。
☆ 冰透的苦瓜，即使只放梅粉也好吃。
☆ 处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感粗糙且苦味重)，只留最外层瓜肉。红烧时只需挖除籽。
