7.1分
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猪肉槐花大包子
大彬彬010
难度:一般，电器:面包机，配方:面粉、酵母、鲜槐花、猪肉馅，步骤:1.酵母用温水和开，面粉、水、酵母放 2.和面、发酵过程中处理馅。肉馅放料 3.槐花洗净，沥干水份。 4.沥干水的槐花与肉馅混合，加盐、香
一般
蒸锅
面包机
面粉 300g、水 150g、酵母 3g、鲜槐花 、猪肉馅 、葱姜 、料酒 、生抽 、胡椒粉 、盐 、香油 、蛋清
步骤1.
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酵母用温水和开，面粉、水、酵母放面包机自动揉面20min，发酵1小时。
步骤2.
和面、发酵过程中处理馅。肉馅放料酒，生抽，葱姜末，胡椒粉，蛋清顺时针搅拌上劲。静置20min
步骤3.
槐花洗净，沥干水份。
步骤4.
沥干水的槐花与肉馅混合，加盐、香油，拌匀。
步骤5.
面发好后做剂子，擀皮。
步骤6.
把馅放入包子皮，一手托着包子，一手捏褶子，并不断旋转包子，直到捏好最后一个褶。在中间的洞洞上放两三颗槐花，应应景。
步骤7.
包包子过程中可以将蒸锅加水烧热，保持热度和温度。包好的包子垫上包谷皮防止粘黏，放入蒸锅，不开火，用余温二次发酵15min。开火蒸15min。
步骤8.
出锅晒太阳喽
