酸爽凉拌面

Name: 酸爽凉拌面
Ingredients: 15克山西陈醋; 10克蒜末; 10克糖; 8克镇江香醋; 8克新鲜小米辣椒; 6克面条鲜酱油没有可以用生抽代替; 6克蚝油; 2克鸡精可不放; 2克味精可不放; 3克鸡汁不放鸡精和味精的放; 2克白胡椒粉; 13克纯净水; 400克面条煮熟; 20克葱油

6.1分

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一只梨花压海棠

难度:简单，配方:山西陈醋、蒜末、镇江香醋、蚝油，步骤:1.首先将所有的调味料加在碗中，加上 2.将面条煮熟，煮的稍微硬点，去过冷 3.这款凉面本来是要搭配西红柿鸡蛋卤

简单酸

山西陈醋 15克、蒜末 10克、糖 10克、镇江香醋 8克、新鲜小米辣椒 8克、面条鲜酱油没有可以用生抽代替 6克、蚝油 6克、鸡精可不放 2克、味精可不放 2克、鸡汁不放鸡精和味精的放 3克、白胡椒粉 2克、纯净水 13克、面条煮熟 400克、葱油 20克

步骤1.

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首先将所有的调味料加在碗中，加上水调匀。在这里我用了2种醋，中国有四大名醋，山西老陈醋，镇江香醋，福建永春老醋，四川阆中保宁醋，我们今天选用了山西老陈醋和镇江香醋，山西老陈醋的特点是酸香绵长，镇江香醋是香而微甜，所以这2种醋在在一起才能出现一种酸和香的结合醋。比较开胃，当然如果真的只有一种醋的话，全加一种醋也是可以的。

步骤2.