口味虾尾

6.5分
67人已做过
longdream龙
难度:一般，配方:虾尾、大蒜、老姜、啤酒，步骤:1.新鲜活小龙虾买回过水清洗后，去掉 2.清洗干净后，沥干水分 3.菜籽油半锅，油烧热又波纹产生后， 4.出锅后，备炒锅，从炸过的油里抄两
一般 炒锅、剪刀

配方

7种材料
虾尾 一斤、大蒜 半颗、老姜 30'g、八角桂皮干辣椒 若干、啤酒 小半听、耗油生抽酱油醋菜籽油 若干、紫苏 一把

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜活小龙虾买回过水清洗后，去掉虾头虾身和虾线（虾尾中间翅页抽出可以去掉虾线，一定要抽调才干净）；再只留下虾尾倒小半瓶醋加水没过虾尾，浸泡20分钟（去赃物，自己吃，建议一定要）；之后用清水清洗干净后，泡水用牙刷一个个把虾尾刷干净（重点在虾腹，自己吃，一定要）；最后拿剪刀把虾尾壳对半剪开（会更容易入味，如果懒，可以不用）
步骤2.
清洗干净后，沥干水分
步骤3.
菜籽油半锅，油烧热又波纹产生后，倒入虾尾，炸熟（虾壳微红肉变白）出锅
步骤4.
出锅后，备炒锅，从炸过的油里抄两大勺油入锅，爆热，倒入生姜、大蒜，八角一颗半、桂皮，干辣椒一起爆炒；入盐、料酒、醋、耗油、啤酒，盖锅煮微干；起锅前，放入紫苏、淋上生抽爆炒。
步骤5.
水炒干，出锅成盘。

相关专题

包含此做法的食谱

干辣椒 炒干 水炒 八角 啤酒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 口味虾尾的做法大全

口味虾尾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

口味虾尾
新鲜活小龙虾买回过水清洗后，去掉虾头虾身和虾线（虾尾中间翅页抽出可以去掉虾线，一定要抽调才干净）；再只留下虾尾倒小半瓶醋加水没过虾尾，浸泡20分钟（去赃物，自己吃，建议一定要）；之后用清水清洗干净后，泡水用牙刷一个个把虾尾刷干净（重点在虾腹，自己吃，一定要）；最后拿剪刀把虾尾壳对半剪开（会更容易入味，如果懒，可以不用）
清洗干净后，沥干水分
菜籽油半锅，油烧热又波纹产生后，倒入虾尾，炸熟（虾壳微红肉变白）出锅
出锅后，备炒锅，从炸过的油里抄两大勺油入锅，爆热，倒入生姜、大蒜，八角一颗半、桂皮，干辣椒一起爆炒；入盐、料酒、醋、耗油、啤酒，盖锅煮微干；起锅前，放入紫苏、淋上生抽爆炒。
水炒干，出锅成盘。