老式面包

9.3分
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冬冬妈-3
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、白糖、酵母，步骤:1.第一种食材，混合揉好，发酵完全膨 2.第二种食材，除黄油以外，揉好 3.加入发酵好的面团，揉匀，揉好后， 4.揉出薄膜
难 保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
高筋面粉 210克、低筋面粉 90克、白糖 24克、酵母 6克、水 240克、高筋面粉 210克、低筋面粉 90克、白糖 96克、盐 7.5克、奶粉 24克、鸡蛋 90克、水 50克(适量就好)、黄油 72克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一种食材，混合揉好，发酵完全膨胀
步骤2.
第二种食材，除黄油以外，揉好
步骤3.
加入发酵好的面团，揉匀，揉好后，加入切好的黄油，
步骤4.
揉出薄膜
步骤5.
发酵至两倍大，手指按下，马上弹回来
步骤6.
分成五份，揉成小球，盖上保鲜膜，松驰15分钟
步骤7.
揉成细长条
步骤8.
对折，两头捏紧
步骤9.
往自己方向转圈
步骤10.
再将一头塞进另一头有洞里
步骤11.
在把头塞进去，在钻出来，在塞入面团中间压实
步骤12.
㫃进烤盘中，发酵原来两倍大
步骤13.
烤箱180度，预热5分钟，下层烤30分钟左右
步骤14.
出炉后，刷一层黄油

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老式面包
第一种食材，混合揉好，发酵完全膨胀
第二种食材，除黄油以外，揉好
加入发酵好的面团，揉匀，揉好后，加入切好的黄油，
揉出薄膜
发酵至两倍大，手指按下，马上弹回来
分成五份，揉成小球，盖上保鲜膜，松驰15分钟
揉成细长条
对折，两头捏紧
往自己方向转圈
再将一头塞进另一头有洞里
在把头塞进去，在钻出来，在塞入面团中间压实
㫃进烤盘中，发酵原来两倍大
烤箱180度，预热5分钟，下层烤30分钟左右
出炉后，刷一层黄油