三色戚风

8.8分
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爱家焙_用爱烘焙
难度:难，电器:烤箱，配方:蛋黄、细砂糖、色拉油、温水，步骤:1.取三个大碗，先将3克的可可粉倒入 2.再分别将三个碗里各倒入10克细砂 3.接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄 4.分别将3个碗里各筛入25克的低筋
难 刮刀、牙签 烤箱

配方

8种材料
蛋黄 3个、细砂糖 30克、色拉油 30克、温水 40克、低筋粉 75克、可可粉 9克、蛋清 4个、细砂糖 50克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取三个大碗，先将3克的可可粉倒入其中一个碗里，倒入10克的温水拌匀备用 接着将6克的可可粉倒入另一个碗里，倒入20克的温水拌匀备用，第3个碗里倒10克温水
步骤2.
再分别将三个碗里各倒入10克细砂糖，10克色拉油分别都拌匀
步骤3.
接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄搅拌均匀
步骤4.
分别将3个碗里各筛入25克的低筋粉
步骤5.
将筛好的低筋粉几个大碗分别拌匀备用
步骤6.
蛋清先打发泡再分次倒入细砂糖快速打发至湿性发泡
步骤7.
分别将3个大碗里加入等量打发的蛋白
步骤8.
用刮刀分别翻拌均匀
步骤9.
先各取一半装入模具里 再将3个碗剩下的面糊颜色交错的装入模具里
步骤10.
烤箱上下火175度预热5分钟，将模具放入烤箱中下层，烤40分钟左右用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉，出炉后立刻倒扣在冷凉架上，（或酒瓶上）
步骤11.
彻底冷却后脱模即可
步骤12.
完成

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蛋黄 色拉油 烤箱烤 可可粉 砂糖 温水 蛋清

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三色戚风
取三个大碗，先将3克的可可粉倒入其中一个碗里，倒入10克的温水拌匀备用 接着将6克的可可粉倒入另一个碗里，倒入20克的温水拌匀备用，第3个碗里倒10克温水
再分别将三个碗里各倒入10克细砂糖，10克色拉油分别都拌匀
接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄搅拌均匀
分别将3个碗里各筛入25克的低筋粉
将筛好的低筋粉几个大碗分别拌匀备用
蛋清先打发泡再分次倒入细砂糖快速打发至湿性发泡
分别将3个大碗里加入等量打发的蛋白
用刮刀分别翻拌均匀
先各取一半装入模具里 再将3个碗剩下的面糊颜色交错的装入模具里
烤箱上下火175度预热5分钟，将模具放入烤箱中下层，烤40分钟左右用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉，出炉后立刻倒扣在冷凉架上，（或酒瓶上）
彻底冷却后脱模即可
完成