长沙口味虾

6.3分

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难度:一般，配方:龙虾、紫苏叶、干红辣椒、桂皮，步骤:1.买好的龙虾去头壳剥虾线，在水龙头 2.浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂 3.泡好的龙虾用干净牙刷一个一个刷洗 4.炒锅内放油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱

一般炒锅

龙虾 1500g、紫苏叶适量、干红辣椒 15个、桂皮 2~3片、香叶 3~5片、大蒜子适量、姜片适量、豆瓣酱 2勺、高汤适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买好的龙虾去头壳剥虾线，在水龙头下冲洗干净后用盐水浸泡20分钟

步骤2.

浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂皮，蒜子，姜片，紫苏叶洗干净备用

步骤3.

泡好的龙虾用干净牙刷一个一个刷洗干净，头脚部位多刷几遍挺脏的，全部刷干净后再冲洗几遍直到水很清澈就可以了，焯水至变色捞出

步骤4.

炒锅内放油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱，倒入龙虾翻炒一两分钟，加入高汤盖过虾就行，烧开后加入小勺盐（前面加了豆瓣酱是咸的）生抽，老抽，香叶，桂皮，干红辣椒，能吃辣的也可以这时加一些红米椒，煮十分钟加入鸡精紫苏叶出锅！

包含此做法的食谱

红辣椒十分钟紫苏叶鸡精生抽干红盐水

窍门配方

长沙口味虾

买好的龙虾去头壳剥虾线，在水龙头下冲洗干净后用盐水浸泡20分钟

浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂皮，蒜子，姜片，紫苏叶洗干净备用

泡好的龙虾用干净牙刷一个一个刷洗干净，头脚部位多刷几遍挺脏的，全部刷干净后再冲洗几遍直到水很清澈就可以了，焯水至变色捞出

炒锅内放油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱，倒入龙虾翻炒一两分钟，加入高汤盖过虾就行，烧开后加入小勺盐（前面加了豆瓣酱是咸的）生抽，老抽，香叶，桂皮，干红辣椒，能吃辣的也可以这时加一些红米椒，煮十分钟加入鸡精紫苏叶出锅！