栉瓜焗鲜茄马铃薯

7.0分
91人已做过
一般 烤箱

配方

14种材料
牛奶 500c.c、低筋面粉 100g、马铃薯 1颗、小番茄 15颗、意大利栉瓜 2条、洋葱 1/、蒜头 4瓣、无盐奶油 100g、起司丝 1大把、盐巴 少许、盐巴 少许、意大利香料 少许、调味料 、白酱材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
意大利栉瓜切成0.5cm厚片、马铃薯切块、番茄对半切、洋葱切成小丁、蒜头切末备用。
步骤2.
马铃薯洗净淀粉质后放入电锅蒸熟备用。
步骤3.
制作白酱：取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒，小火煮至稠煳状，再加入鲜奶拌匀，一样煮至稠煳状后加入盐巴拌匀，即成为白酱。
步骤4.
起油锅，下洋葱炒至透明，将洋葱推至锅中一旁，爆香蒜末，加入栉瓜、马铃薯拌炒一下，再放入＜白酱＞翻炒均匀后，加入少许盐调味后取出。
步骤5.
取一烤盘，底部先铺上栉瓜，洒上意大利香料，再放白酱料，接着放小番茄，最后放起司丝（也就是栉瓜→意大利香料→白酱料→番茄→起司丝→栉瓜→意大利香料→白酱料→番茄→起司丝……一直重复叠上去），直至最顶层一定要放起司丝。
步骤6.
烤箱先预热，再将食材放入烤箱，温度设定200度烤15～20分钟至起司融化变成金黄色即完成。

包含此做法的食谱

烤箱烤 马铃薯 番茄 蒜末 电锅 起司

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窍门配方

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栉瓜焗鲜茄马铃薯
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栉瓜焗鲜茄马铃薯
意大利栉瓜切成0.5cm厚片、马铃薯切块、番茄对半切、洋葱切成小丁、蒜头切末备用。
马铃薯洗净淀粉质后放入电锅蒸熟备用。
制作白酱：取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒，小火煮至稠煳状，再加入鲜奶拌匀，一样煮至稠煳状后加入盐巴拌匀，即成为白酱。
起油锅，下洋葱炒至透明，将洋葱推至锅中一旁，爆香蒜末，加入栉瓜、马铃薯拌炒一下，再放入＜白酱＞翻炒均匀后，加入少许盐调味后取出。
取一烤盘，底部先铺上栉瓜，洒上意大利香料，再放白酱料，接着放小番茄，最后放起司丝（也就是栉瓜→意大利香料→白酱料→番茄→起司丝→栉瓜→意大利香料→白酱料→番茄→起司丝……一直重复叠上去），直至最顶层一定要放起司丝。
烤箱先预热，再将食材放入烤箱，温度设定200度烤15～20分钟至起司融化变成金黄色即完成。