8.3分
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共11图
烤猪生菜口袋饼
一般
铁锅
烤箱
步骤1.
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先处理面团材料即溶酵母和盐不要直接接触ˊ 然后直接用面包机揉面团功能完成面团制作及基本发酵ˊ (约1个小时的时间) 完成的面团用食指沾少许高粉插进面团中ˊ不回弹ˊ表示基本发酵完成ˊ 然后取出面团ˊ操作台上洒上少许高粉ˊ滚圆
步骤2.
搓成长条状ˊ分成6等份ˊ醒一下约10~15分钟。 然后桿成厚度约0.5~1cm圆片状ˊ锅内不放油直接干烙
步骤3.
用中小火慢慢干烙至表面焦化ˊ中间微微鼓起ˊ一片约烙5分钟
步骤4.
完成待凉ˊ将饼一分为二即成口袋饼
步骤5.
刚好家里有份腰内肉ˊ所以前一晚用搭乘馅料1里的调味事先腌好ˊ 铁锅不放油ˊ直接将腌渍好猪肉下锅ˊ煎至两面金黄焦香ˊ 然后送入预热好烤箱ˊ180度c烤20~25分钟
步骤6.
完成取出ˊ静置一下切成薄片备用
步骤7.
另外搭配的搭乘馅料2切小丁拌匀ˊ搭乘馅料3洗净擦干水份
步骤8.
随意组合ˊ将所有搭配料放入口袋饼中就完成啰。
步骤9.
口袋饼可以随做随用ˊ也可完成后放冰箱冷藏低温发酵ˊ 用烙用烤箱烤都可以ˊ依方便自己决定ˊ 这样的面团配方ˊ除了口袋饼ˊ拿来烤披萨也相当适合喔。 除了欧巴桑今天分享的搭配外ˊ嫌麻烦ˊ 起司ˊ火腿ˊ培根....各式各样蔬菜都能自己变化。 有时我就直接拿烙好面皮吃ˊ也非常Q香。
步骤10.
试试看哦ˊ真的简单方便ˊ不要让一堆搭配材料吓到ˊ 因为怕大家不清楚所以我将调味都标示了ˊ 但ˊ真的可以依喜好方便ˊ灵活运用的。 PS:口袋饼完成自然会成中空状ˊ除非饼皮没烙熟ˊ 或在面皮上搓了洞让它无法膨起来。
