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醋溜白菜
10分钟以内
一般
酸辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大白菜取根部那段（不要梢）洗净，切滚到块
步骤2.
准备调料，大蒜切片，小米辣切圈
步骤3.
油锅烧热下花椒、蒜片、干红椒、小米辣煸香
步骤4.
下白菜翻炒
步骤5.
加入生抽、醋、糖翻炒，加入小半碗水，中大火煮
步骤6.
加入盐，翻炒，收汁关火
糖的加入是中和醋的酸味，也为了提鲜。
大白菜在种植过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
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