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家常煮粉干---福州味儿的熟鱼白菜煮粉干
怡然一一
难度:一般，配方:粉干、上排汤、花菇、大白菜，步骤:1.上排加姜片、蛏干、干贝，煲一锅汤 2.熟鱼掐头去尾，留下鱼肉。我是徒手 3.花菇比香菇口感更厚实，好吃不止一 4.大白菜洗净，切断。
一般
家常
面碗
粉干 、上排汤 、熟鱼肉剔去骨 、花菇 、大白菜 、芹菜 、葱
步骤1.
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上排加姜片、蛏干、干贝，煲一锅汤。
步骤2.
熟鱼掐头去尾，留下鱼肉。我是徒手进行的?…
步骤3.
花菇比香菇口感更厚实，好吃不止一点点。洗干净，切片。
步骤4.
大白菜洗净，切断。
步骤5.
粉干捞至八成熟，浸入凉水备用
步骤6.
热油锅，炒香葱末和姜片，加入熟鱼肉炒香后倒入高汤。（熟鱼一定要炒香，直接加入高汤里会很腥）
步骤7.
加入花菇片后再加粉干，煮开。
步骤8.
粉干开锅后，加入白菜，因为家人更喜欢白菜是脆的口感。加盐和鱼露调味，白菜熟后撒芹菜段和葱段。一锅鲜美的熟鱼粉干，马上开吃啦！
步骤9.
我家的粉干控们，都是抱着最大号面碗吃，大家基本就不说话了，只听见哧溜哧溜的吸面声。
