龙猫饼干

9.8分
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XRRRRRR
难度:困难，电器:烤箱，配方:无盐黄油、糖粉、鸡蛋、香草精，步骤:1.室温黄油（放置约1～2小时）加入 2.加入室温鸡蛋，打发 3.加入盐和香草精，混合均匀 4.筛入面粉，切拌均匀
困难 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
无盐黄油 150g、糖粉 90g、鸡蛋 1个、盐 1撮、香草精 1tsp、低筋面粉 250g、黑色食用色素 、蛋白 、黑巧克力 、白巧克力

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
室温黄油（放置约1～2小时）加入糖粉混合均匀
步骤2.
加入室温鸡蛋，打发
步骤3.
加入盐和香草精，混合均匀
步骤4.
筛入面粉，切拌均匀
步骤5.
取出1/3的面团，塑形成直径约2cm的长条
步骤6.
用保鲜膜包起，冷冻数小时
步骤7.
剩下的面团加入黑色色素，混合至面团呈灰色
步骤8.
切下一小部分灰色面团，剩余部分继续搓成长条
步骤9.
将冷冻过的原色长条放在灰色面团上面，压出一道凹槽，在凹槽上刷蛋清
步骤10.
原色面团放回灰色面团上的凹槽，继续往原色长条上刷蛋清，不断将灰色面团向上挤压包裹住原色面团。
步骤11.
塑形完成后包上保鲜膜放入冷冻室
步骤12.
之前切下的灰色面团搓成两条细细的长条作耳朵，用蛋清粘在灰色面团厚的那侧
步骤13.
再次包上保鲜膜冷冻数小时
步骤14.
冷冻完成后，切成厚度均等约为0.7cm的饼干片
步骤15.
烤箱170度15-20分钟
步骤16.
用融化的黑白巧克力在表面装饰
步骤17.
表面装饰

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龙猫饼干
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龙猫饼干
室温黄油（放置约1～2小时）加入糖粉混合均匀
加入室温鸡蛋，打发
加入盐和香草精，混合均匀
筛入面粉，切拌均匀
取出1/3的面团，塑形成直径约2cm的长条
用保鲜膜包起，冷冻数小时
剩下的面团加入黑色色素，混合至面团呈灰色
切下一小部分灰色面团，剩余部分继续搓成长条
将冷冻过的原色长条放在灰色面团上面，压出一道凹槽，在凹槽上刷蛋清
原色面团放回灰色面团上的凹槽，继续往原色长条上刷蛋清，不断将灰色面团向上挤压包裹住原色面团。
塑形完成后包上保鲜膜放入冷冻室
之前切下的灰色面团搓成两条细细的长条作耳朵，用蛋清粘在灰色面团厚的那侧
再次包上保鲜膜冷冻数小时
冷冻完成后，切成厚度均等约为0.7cm的饼干片
烤箱170度15-20分钟
用融化的黑白巧克力在表面装饰
表面装饰