6.6分
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笋干老鸭煲
索索的小珍珍
难度:一般，配方:3斤老鸭、盐风笋干、料酒、生姜，步骤:1.盐风笋干提前凉水浸泡，泡软，沥干 2.老鸭洗净切块 3.滚水中悼去血丝 4.砂锅中倒入凉水，加入悼好的鸭块，
一般
砂锅
3斤老鸭 1只、盐风笋干 一把（套餐量）、料酒 两勺、生姜 三四片、盐 笋干是盐腌过的，根据自家口味放、糖 少许
步骤1.
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盐风笋干提前凉水浸泡，泡软，沥干备用（整条，不用切）
步骤2.
老鸭洗净切块
步骤3.
滚水中悼去血丝
步骤4.
砂锅中倒入凉水，加入悼好的鸭块，加三四片生姜，两勺料酒
步骤5.
开大火煮沸后，调小火慢炖至鸭肉变软，加入笋干，继续小火慢炖2-3小时
步骤6.
快出锅前放点白糖，不用放味精、鸡精，根据自家口味决定是否加盐（笋干本身就是盐腌制过的）
