奥利奥夹心饼干

9.8分
59人已做过
开心厨房DIY
难度:困难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、可可粉、黄油、糖粉，步骤:1.准备好所需要的原料。黄油切小块室 2.面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛 3.一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈 4.加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合
困难 裱花袋、牙签、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 75克、可可粉 10克、黄油 60克、糖粉 30克、蛋黄 1个、白巧克力 60克、黄油 3克、炼乳 5克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的原料。黄油切小块室温软化
步骤2.
面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛到黄油中
步骤3.
一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
步骤4.
加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合
步骤5.
揉到可以形成面团为止
步骤6.
揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约4毫米左右的薄片。(建议在硅胶垫上铺上油纸)
步骤7.
擀好后放入冰箱冷冻15分钟左右，直至面片变硬
步骤8.
取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状。 烤箱预热上下火180度
步骤9.
拿开多余的面皮（可以用牙签挑起，比较方便）
步骤10.
压好的饼干面片慢慢移到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右
步骤11.
取出烤好的饼干，放在烤网上至完全冷却
步骤12.
制作巧克力夹心，黄油与巧克力一起隔水加热融化
步骤13.
完全融化好后加入炼乳搅拌均匀
步骤14.
巧克力馅装入裱花袋中，取一片冷却好的饼干，挤上满满的一层巧克力馅
步骤15.
盖上另一片冷却好的饼干
步骤16.
放在一旁静置直到巧克力馅凝固，奥利奥夹心饼干就做好了

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奥利奥夹心饼干
准备好所需要的原料。黄油切小块室温软化
面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛到黄油中
一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合
揉到可以形成面团为止
揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约4毫米左右的薄片。(建议在硅胶垫上铺上油纸)
擀好后放入冰箱冷冻15分钟左右，直至面片变硬
取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状。 烤箱预热上下火180度
拿开多余的面皮（可以用牙签挑起，比较方便）
压好的饼干面片慢慢移到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右
取出烤好的饼干，放在烤网上至完全冷却
制作巧克力夹心，黄油与巧克力一起隔水加热融化
完全融化好后加入炼乳搅拌均匀
巧克力馅装入裱花袋中，取一片冷却好的饼干，挤上满满的一层巧克力馅
盖上另一片冷却好的饼干
放在一旁静置直到巧克力馅凝固，奥利奥夹心饼干就做好了