椰奶冻

7.2分

153人已做过

好吃做好

难度:一般，配方:牛奶、椰汁椰皇、吉利丁片、淡奶油，步骤:1.（我做的是双份的）准备材料，全部 2.把吉利丁片放入冰水中浸泡，至软， 3.最后把泡好的吉利丁片加入煮过的椰 4.把做好的椰奶汁（吉利丁片融化后）

一般保鲜膜

牛奶 135g、椰汁椰皇 60g、吉利丁片 2片（10g）、淡奶油 95g、白糖 35g、椰蓉全脂适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

（我做的是双份的）准备材料，全部称好，把牛奶、淡奶油、白糖、椰汁放进锅里用小火或中火（根据自家的火力选择）煮至微开，不能煮沸，否则后面降温时间长，奶味口感不浓

步骤2.

把吉利丁片放入冰水中浸泡，至软，（我喜欢用常温水，软得快，初次建议冰水），浸泡时可以用手感受它的软硬程度，一定不要泡过头。

步骤3.

最后把泡好的吉利丁片加入煮过的椰奶汁中，搅拌（不要搅太快，此步骤禁用无影手）带吉利丁片完全融化

步骤4.

把做好的椰奶汁（吉利丁片融化后）放入垫了保鲜膜的容器中，（如果做得多，建议两层膜，容器建议用方形，方便切），然后放入冰箱（保鲜层6小时以上，做得多最好过夜，如果急着吃，冷冻层1小时以上）不要问我为什么不用方形，冰箱放不下

步骤5.

取出之后，小心的拉拉边缘的膜，感觉四边不沾后，把切板盖上快速翻转，敲敲模具底部，待完全脱模后变成这样，小心撕下膜，一定小心，不然会撕烂的

步骤6.

然后切好裹上全脂椰蓉，建议在放的盒子里撒一点椰蓉垫底，每放一层撒一点，因为这样可以保护外层椰蓉不掉

步骤7.

成品，记住要在三天之内吃完哦，一定要放冰箱保鲜

包含此做法的食谱

盒子我喜欢淡奶油吉利丁片白糖

窍门配方

椰奶冻

（我做的是双份的）准备材料，全部称好，把牛奶、淡奶油、白糖、椰汁放进锅里用小火或中火（根据自家的火力选择）煮至微开，不能煮沸，否则后面降温时间长，奶味口感不浓

把吉利丁片放入冰水中浸泡，至软，（我喜欢用常温水，软得快，初次建议冰水），浸泡时可以用手感受它的软硬程度，一定不要泡过头。

最后把泡好的吉利丁片加入煮过的椰奶汁中，搅拌（不要搅太快，此步骤禁用无影手）带吉利丁片完全融化

把做好的椰奶汁（吉利丁片融化后）放入垫了保鲜膜的容器中，（如果做得多，建议两层膜，容器建议用方形，方便切），然后放入冰箱（保鲜层6小时以上，做得多最好过夜，如果急着吃，冷冻层1小时以上）不要问我为什么不用方形，冰箱放不下

取出之后，小心的拉拉边缘的膜，感觉四边不沾后，把切板盖上快速翻转，敲敲模具底部，待完全脱模后变成这样，小心撕下膜，一定小心，不然会撕烂的

然后切好裹上全脂椰蓉，建议在放的盒子里撒一点椰蓉垫底，每放一层撒一点，因为这样可以保护外层椰蓉不掉

成品，记住要在三天之内吃完哦，一定要放冰箱保鲜