土魠鱼炒彩椒

7.3分
83人已做过
一般 炒锅

配方

15种材料
玉米笋 3根、地瓜粉 6大匙、蛋 1个、土魠鱼 1片、洋葱 半颗、青椒 1/、红椒 1/、黄椒 1/、盐 适量、酱油 1小匙、橄榄油 适量、香油 适量、胡椒粉 适量、米酒 1小匙、蒜末 1大匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将【生鲜网生鲜鱻鱼组】澎湖土魠鱼，解冻拆开真空包装后清洗干净切块，彩椒.玉米笋.洋葱也切块备用。
步骤2.
土魠鱼切块先抓揉腌料，腌20分钟后，再加入1颗鸡蛋揉匀备用。
步骤3.
作法2均匀裹上地瓜粉后将馀粉甩掉，准备一空盘平放，静置约3分钟，粉回潮后再炸，炸衣才不会脱离。
步骤4.
取油炸锅倒入油，中小火加热，温度达160度即可开始油炸，炸成金黄色再捞起沥油，放置一旁备用。
步骤5.
炒锅内倒少许炸油，炒香洋葱后，然后放入彩椒及玉米笋，略炒一下(保持彩椒爽脆)，再加入盐调味。
步骤6.
后倒入炸好的土魠鱼块，拌炒一下。
步骤7.
即可盛盘。

窍门

彩椒不要炒太久，才可保持爽脆度。

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土魠鱼炒彩椒
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土魠鱼炒彩椒
将【生鲜网生鲜鱻鱼组】澎湖土魠鱼，解冻拆开真空包装后清洗干净切块，彩椒.玉米笋.洋葱也切块备用。
土魠鱼切块先抓揉腌料，腌20分钟后，再加入1颗鸡蛋揉匀备用。
作法2均匀裹上地瓜粉后将馀粉甩掉，准备一空盘平放，静置约3分钟，粉回潮后再炸，炸衣才不会脱离。
取油炸锅倒入油，中小火加热，温度达160度即可开始油炸，炸成金黄色再捞起沥油，放置一旁备用。
炒锅内倒少许炸油，炒香洋葱后，然后放入彩椒及玉米笋，略炒一下(保持彩椒爽脆)，再加入盐调味。
后倒入炸好的土魠鱼块，拌炒一下。
即可盛盘。