浇汁皮蛋菠菜

6.8分
200人已做过
麒羽私厨
难度:一般，配方:菠菜、老姜、香葱、橄榄油，步骤:1.菠菜择洗干净，葱切花，姜切碎； 2.起一小锅开水，加盐适量，油少许， 3.炒锅热橄榄油，下姜葱爆香； 4.放入皮蛋块炒至表面略变色；
一般 炒锅

配方

8种材料
菠菜 1把、老姜 少许、香葱 1把、橄榄油 适量、皮蛋 1个、鲜汤 适量、胡椒粉 少许、盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜择洗干净，葱切花，姜切碎；
步骤2.
起一小锅开水，加盐适量，油少许，放入菠菜焯水两分钟左右---保持色彩翠绿---捞起，沥干，装小钵；
步骤3.
炒锅热橄榄油，下姜葱爆香；
步骤4.
放入皮蛋块炒至表面略变色；
步骤5.
掺入鲜汤（如果没有就用清水）烧开，调入胡椒粉和盐，旺火烧至汤色奶白（汤汁不用太多，能没过菠菜就行）；
步骤6.
将烧好的皮蛋汤汁淋在菠菜上即可。

相关专题

包含此做法的食谱

炒锅 胡椒粉 橄榄 皮蛋 胡椒 汤汁 火烧

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 皮蛋浇汁做法大全

浇汁皮蛋菠菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

浇汁皮蛋菠菜
菠菜择洗干净，葱切花，姜切碎；
起一小锅开水，加盐适量，油少许，放入菠菜焯水两分钟左右---保持色彩翠绿---捞起，沥干，装小钵；
炒锅热橄榄油，下姜葱爆香；
放入皮蛋块炒至表面略变色；
掺入鲜汤（如果没有就用清水）烧开，调入胡椒粉和盐，旺火烧至汤色奶白（汤汁不用太多，能没过菠菜就行）；
将烧好的皮蛋汤汁淋在菠菜上即可。