椰奶南瓜浓汤

7.8分

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一般

海鲜菇适量、菊花南瓜一颗、盐适量、粗粒黑胡椒适量、洋葱约15颗、无盐奶油适量、椰浆约半罐、鸡高汤约三大匙

步骤1.

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菊花南瓜一颗(小)

步骤2.

菊花南瓜切去顶端部分当盖(南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)

步骤3.

大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用

步骤4.

以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽(这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)

步骤5.

洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软

步骤6.

将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥

步骤7.

取一锅将南瓜细泥加热并加入约三大匙的鸡高汤搅拌均匀

步骤8.

起锅前丢入适量海鲜菇(增添口感)煮一会并调味盐与粗粒黑胡椒

步骤9.

将浓汤盛装进原本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok

包含此做法的食谱

黑胡椒海鲜菇鸡高汤胡椒电锅果肉

窍门配方

椰奶南瓜浓汤

菊花南瓜一颗(小)

菊花南瓜切去顶端部分当盖(南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)

大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用

以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽(这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)

洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软

将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥

取一锅将南瓜细泥加热并加入约三大匙的鸡高汤搅拌均匀

起锅前丢入适量海鲜菇(增添口感)煮一会并调味盐与粗粒黑胡椒

将浓汤盛装进原本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok