豆干土豆炒韭菜

7.7分
304人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

11种材料
土豆 1个、豆干 5块、韭菜 110克、紫皮葱头 30克、姜 10克、调和油 15毫升、八角 2瓣、盐 3克、胡椒粉 1克、味精 1克、醋 10毫升

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆干切成片，葱头切丝，姜切成末。
步骤2.
土豆洗净削去皮，切成宽片。
步骤3.
韭菜摘去杂质洗净，控干水切段，叶茎分开。
步骤4.
起锅，加入油和八角小火煸香。
步骤5.
下入土豆和姜翻炒匀。
步骤6.
加入韭菜茎和葱头翻炒匀。
步骤7.
加入韭菜叶和豆干翻炒匀，再加入少许水翻炒。
步骤8.
加入盐、胡椒粉翻炒匀，出锅前加入味精和醋调匀既可。
步骤9.
装盘的菜。

窍门

韭菜茎和叶分开入锅

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豆干土豆炒韭菜
豆干切成片，葱头切丝，姜切成末。
土豆洗净削去皮，切成宽片。
韭菜摘去杂质洗净，控干水切段，叶茎分开。
起锅，加入油和八角小火煸香。
下入土豆和姜翻炒匀。
加入韭菜茎和葱头翻炒匀。
加入韭菜叶和豆干翻炒匀，再加入少许水翻炒。
加入盐、胡椒粉翻炒匀，出锅前加入味精和醋调匀既可。
装盘的菜。