炒三丁

7.3分
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能过冬的蝈蝈
难度:一般，配方:猪里脊肉、土豆、莴笋、玉米油，步骤:1.土豆去皮洗净切成1.5厘米左右的 2.锅内放入稍多的油，五六成热时下土 3.锅内留余油下姜片炒香后倒入肉丁滑 4.锅内余油如嫌多可倒出一些，把土豆
一般

配方

9种材料
猪里脊肉 一小块、土豆 一个、莴笋 半根、玉米油 适量、生抽蚝油 适量、白胡椒淀粉 少许、盐 少许、高汤粉或鸡精 少许、香葱姜片 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净切成1.5厘米左右的小丁，莴笋如上操作后用少许盐腌一下待用，里脊肉切小丁用盐，胡椒粉和水淀粉抓匀上浆待用，香葱洗净切碎，姜切片
步骤2.
锅内放入稍多的油，五六成热时下土豆丁，翻炒均匀稍煎炸一下，呈金黄色时捞出控油待用
步骤3.
锅内留余油下姜片炒香后倒入肉丁滑散变白色后盛出
步骤4.
锅内余油如嫌多可倒出一些，把土豆丁肉丁和滗干盐水的莴笋丁倒入锅中翻炒
步骤5.
倒入少许生抽蚝油翻炒均匀，加入一些热水稍煮一会儿（因为土豆丁之前煎炸过，不用煮太久）
步骤6.
入少许高汤粉调味，撒入葱花翻炒均匀即可关火
步骤7.
装盘开吃，肉丁嫩，土豆面，莴笋脆，非常下饭

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炒三丁
土豆去皮洗净切成1.5厘米左右的小丁，莴笋如上操作后用少许盐腌一下待用，里脊肉切小丁用盐，胡椒粉和水淀粉抓匀上浆待用，香葱洗净切碎，姜切片
锅内放入稍多的油，五六成热时下土豆丁，翻炒均匀稍煎炸一下，呈金黄色时捞出控油待用
锅内留余油下姜片炒香后倒入肉丁滑散变白色后盛出
锅内余油如嫌多可倒出一些，把土豆丁肉丁和滗干盐水的莴笋丁倒入锅中翻炒
倒入少许生抽蚝油翻炒均匀，加入一些热水稍煮一会儿（因为土豆丁之前煎炸过，不用煮太久）
入少许高汤粉调味，撒入葱花翻炒均匀即可关火
装盘开吃，肉丁嫩，土豆面，莴笋脆，非常下饭