海鲜意大利面

7.3分
194人已做过
馋嘴狗Mellow
难度:一般，配方:意大利面、蒜瓣切末、欧芹碎末、白葡萄酒，步骤:1.准备好食材。家里没有干白葡萄酒， 2.将意大利面加入滚水中煮3-5分钟 3.加入自己喜欢的海鲜翻炒一两下，加 4.加入小番茄
一般

配方

11种材料
意大利面 两人份、鲜虾扇贝青口 适量、樱桃番茄或小番茄 适量、蒜瓣切末 适量、新鲜红辣椒切末 适量、欧芹碎末 适量、罐装鸡汤或鸡粉 适量、白葡萄酒 适量、黑胡椒盐 适量、帕尔玛硬奶酪碎屑 适量、橄榄油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。家里没有干白葡萄酒，所以用的是甜白葡萄酒（Moscato）。如果没有鸡汤可以用水加鸡粉。根据自己口味可以选择辣椒辛辣程度，我选的是微辣的红辣椒。
步骤2.
将意大利面加入滚水中煮3-5分钟，水中加些橄榄油和盐防止意大利面粘连。煮至意大利面半熟时关火，先不要将面捞出来。（这一步骤忘记照相了） 煮意大利面的时候开始做海鲜料。将蒜末和辣椒末加入到橄榄油中用中大火炒出香味。
步骤3.
加入自己喜欢的海鲜翻炒一两下，加入白葡萄酒，然后盖上锅盖焖半分钟。加入鸡汤和黑胡椒继续煮直到海鲜快熟了。
步骤4.
加入小番茄
步骤5.
加入还没有完全煮软的意大利面。面会吸收锅里的汤汁。根据自己对面的软硬程度的喜好可以选择关火时间。
步骤6.
关火前加入欧芹。因为我加的欧芹是以前冻在冰柜里保鲜的欧芹，所以关火前多煮了一会儿。
步骤7.
根据个人喜好装盘后加入适量硬奶酪碎屑，黑胡椒和盐（我加的是粉盐，但普通食用盐就可以）提味

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海鲜意大利面
准备好食材。家里没有干白葡萄酒，所以用的是甜白葡萄酒（Moscato）。如果没有鸡汤可以用水加鸡粉。根据自己口味可以选择辣椒辛辣程度，我选的是微辣的红辣椒。
将意大利面加入滚水中煮3-5分钟，水中加些橄榄油和盐防止意大利面粘连。煮至意大利面半熟时关火，先不要将面捞出来。（这一步骤忘记照相了） 煮意大利面的时候开始做海鲜料。将蒜末和辣椒末加入到橄榄油中用中大火炒出香味。
加入自己喜欢的海鲜翻炒一两下，加入白葡萄酒，然后盖上锅盖焖半分钟。加入鸡汤和黑胡椒继续煮直到海鲜快熟了。
加入小番茄
加入还没有完全煮软的意大利面。面会吸收锅里的汤汁。根据自己对面的软硬程度的喜好可以选择关火时间。
关火前加入欧芹。因为我加的欧芹是以前冻在冰柜里保鲜的欧芹，所以关火前多煮了一会儿。
根据个人喜好装盘后加入适量硬奶酪碎屑，黑胡椒和盐（我加的是粉盐，但普通食用盐就可以）提味