手工草莓酱

9.1分

68人已做过

艾莉ALi

难度:难，配方:草莓、冰糖、柠檬，步骤:1.冲洗草莓，用盐和玉米淀粉浸泡10 2.草莓去头去烂，柠檬洗过备用 3.切丁/块，大小随个人喜好，我多用 4.一层草莓一层冰糖，尽量使糖于果肉

难不粘锅、筷子、保鲜膜

草莓 1500g、冰糖 700g、柠檬 1-2个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

冲洗草莓，用盐和玉米淀粉浸泡10-15分钟，在冲洗干净。整个过程起码洗5-6次，一定确保干净。

步骤2.

草莓去头去烂，柠檬洗过备用

步骤3.

切丁/块，大小随个人喜好，我多用于做马卡龙馅，所以切小丁。配好冰糖

步骤4.

一层草莓一层冰糖，尽量使糖于果肉发布均匀

步骤5.

保鲜膜包好，放冰箱一晚。

步骤6.

准备一个锅，底厚一点，不粘锅更好。

步骤7.

大火煮沸

步骤8.

捞起浮末

步骤9.

小火继续煮，煮至液体变浓稠，果肉变透明。

步骤10.

加入柠檬汁，再煮一会。用锅铲检视状态，筷子划过，中间痕迹不消失就是好了。

步骤11.

果酱瓶提前消毒好，用水煮几分钟

步骤12.

烤干水分

步骤13.

其实晾干也可以的

步骤14.

趁热装入。倒转排气冷却。

包含此做法的食谱

不粘锅柠檬玉米马卡龙玉米淀粉盐和个人

窍门配方

手工草莓酱

冲洗草莓，用盐和玉米淀粉浸泡10-15分钟，在冲洗干净。整个过程起码洗5-6次，一定确保干净。

草莓去头去烂，柠檬洗过备用

切丁/块，大小随个人喜好，我多用于做马卡龙馅，所以切小丁。配好冰糖

一层草莓一层冰糖，尽量使糖于果肉发布均匀

保鲜膜包好，放冰箱一晚。

准备一个锅，底厚一点，不粘锅更好。

大火煮沸

捞起浮末

小火继续煮，煮至液体变浓稠，果肉变透明。

加入柠檬汁，再煮一会。用锅铲检视状态，筷子划过，中间痕迹不消失就是好了。

果酱瓶提前消毒好，用水煮几分钟

烤干水分

其实晾干也可以的

趁热装入。倒转排气冷却。