蛋黄肉粽子

8.2分
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如果-139
难度:一般，配方:粽叶、糯米、去皮绿豆、咸蛋黄，步骤:1.5斤五花肉切1.5厘米见方大约一 2.干香菇清水泡发一夜。 3.糯米洗净，泡发20分钟后滤去水分 4.去皮绿豆洗净，泡发20分钟，滤水
一般 五香 高压锅

配方

9种材料
粽叶 200片、糯米 6~7斤、去皮绿豆 3斤、咸蛋黄 40个、小干香菇 100～120朵、小瑶柱 若干、五花肉 3.5斤、盐糖生抽鸡粉五香粉 用于调味、最后包成一百个左右

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
3.5斤五花肉切1.5厘米见方大约一百四十余点，用适量盐、生抽、糖、鸡粉、五香粉捞匀，冰箱冷藏腌制一夜。
步骤2.
干香菇清水泡发一夜。
步骤3.
糯米洗净，泡发20分钟后滤去水分，放适量盐、生抽、鸡粉、五香粉捞匀，静置2小时。
步骤4.
去皮绿豆洗净，泡发20分钟，滤水后放盐、生抽、鸡粉捞匀，静置2小时。
步骤5.
香菇洗净，挤干多余的水分，伴植物油和生抽。
步骤6.
咸蛋黄一切三。
步骤7.
小瑶柱略发。
步骤8.
包粽子：传统三角粽子包法：两片棕叶内包：糯米、去皮绿豆、五花肉1~2点、咸蛋黄、香菇、瑶柱2~4点。
步骤9.
漂亮的三角粽子
步骤10.
煮粽子：粽子排锅内，相互挤紧，淋开水没过粽子，大火煮开后转最小火，高压锅放气后1小时或普通火4小时即成。

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菜谱网 蛋黄粽子怎么做好吃

蛋黄肉粽子
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蛋黄肉粽子
3.5斤五花肉切1.5厘米见方大约一百四十余点，用适量盐、生抽、糖、鸡粉、五香粉捞匀，冰箱冷藏腌制一夜。
干香菇清水泡发一夜。
糯米洗净，泡发20分钟后滤去水分，放适量盐、生抽、鸡粉、五香粉捞匀，静置2小时。
去皮绿豆洗净，泡发20分钟，滤水后放盐、生抽、鸡粉捞匀，静置2小时。
香菇洗净，挤干多余的水分，伴植物油和生抽。
咸蛋黄一切三。
小瑶柱略发。
包粽子：传统三角粽子包法：两片棕叶内包：糯米、去皮绿豆、五花肉1~2点、咸蛋黄、香菇、瑶柱2~4点。
漂亮的三角粽子
煮粽子：粽子排锅内，相互挤紧，淋开水没过粽子，大火煮开后转最小火，高压锅放气后1小时或普通火4小时即成。