蛋黄焗粽子

7.6分

112人已做过

一般

粽子 2个、油适量、干淀粉适量、咸鸭蛋黄 2个

步骤1.

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熟粽子打开，我这个是真空的熟粽子，赤豆的，没有甜味或者咸味的粽子

步骤2.

准备两颗咸蛋黄，我可是从咸鸭蛋里面扒出来的呀，

步骤3.

粽子切条，像这样，不过看起来好丑啊

步骤4.

在粽子上裹一层干淀粉

步骤5.

锅里放油，中火，铲子放进去冒泡了就可以下粽子了，炸的表面变白，如果能变金黄色更好了，我用的玉米油，炸过了就是白色的

步骤6.

粽子出锅，厨房纸吸油，我是比较不喜欢太油的类型，所以一般都会吸油

步骤7.

锅里留少量油，放入准备好的蛋黄，用铲子按碎蛋黄，炒至如下图的程度

步骤8.

放炸好的粽子，搅拌，让粽子被蛋黄完全包裹

步骤9.

出锅！让没有味道的粽子变成咸蛋黄粽子，完美。

炒蛋黄要炒到冒泡泡的程度，这样包裹的更均匀

包含此做法的食谱

玉米鸭蛋赤豆

窍门配方

蛋黄焗粽子

熟粽子打开，我这个是真空的熟粽子，赤豆的，没有甜味或者咸味的粽子

准备两颗咸蛋黄，我可是从咸鸭蛋里面扒出来的呀，

粽子切条，像这样，不过看起来好丑啊

在粽子上裹一层干淀粉

锅里放油，中火，铲子放进去冒泡了就可以下粽子了，炸的表面变白，如果能变金黄色更好了，我用的玉米油，炸过了就是白色的

粽子出锅，厨房纸吸油，我是比较不喜欢太油的类型，所以一般都会吸油

锅里留少量油，放入准备好的蛋黄，用铲子按碎蛋黄，炒至如下图的程度

放炸好的粽子，搅拌，让粽子被蛋黄完全包裹

出锅！让没有味道的粽子变成咸蛋黄粽子，完美。