Name: 13个肉包子
Ingredients: 0面团; 250g高粉; 140g温水; 5g白糖; 3g酵母; 1g盐; 0肉馅; 0十几根50g左右香葱; 3片切碎姜; 0一小勺料酒; 0一小勺酱油; 4g盐; 200g五花肉

7.2分

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难度:一般，配方:面团、高粉、温水、白糖，步骤:1.白糖放到温水中，加酵母活化5分钟 2.面粉材料及酵母水混合后，揉至光滑 3.发酵的过程制作肉馅，五花肉切小块 4.面板铺面粉，发酵好的面团稍微排气

面团、高粉 250g、温水 140g、白糖 5g、酵母 3g、盐 1g、肉馅、香葱十几根50g左右、姜 3片切碎、料酒一小勺、酱油一小勺、盐 4g、五花肉 200g

步骤1.

白糖放到温水中，加酵母活化5分钟

步骤2.

面粉材料及酵母水混合后，揉至光滑，我在20度的室温下发酵了一个半小时

步骤3.

发酵的过程制作肉馅，五花肉切小块后放绞肉机绞成肉泥，加切碎的香葱，姜，料酒，酱油，盐，搅拌5分钟

步骤4.

面板铺面粉，发酵好的面团稍微排气，搓长条后，切小剂子，随便切成13个了

步骤5.

小剂子撒粉，按成小面饼，再擀成中间厚两边薄的包子皮，包馅，包好后每个包子粘一圈面粉，我手残不会包褶子，将就一哈喽。垫上烘焙纸，锅里放点温水，醒发20～30分钟

步骤6.

醒发了25分钟之后的，稍大了一圈，好几个咧嘴了，手残党好伤心?

步骤7.

开水大火蒸15分钟，不是专门的蒸锅，会漏气，所以用布条塞上。图中是仅存的4个

步骤8.

分了2锅蒸，你们问我哪里有13个，这就是前9个！没有看着的后果！水烧干了！包子都糊了??让我一个人哭会去

步骤9.

咬开以后

13个肉包子