奶油香芋饼

6.8分
88人已做过
一般

配方

7种材料
芋头 1个、中筋面粉 400g、冷水 110g、滚水 150g、奶油 30g、二砂糖 适量、盐 1小匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉跟盐放入盆中,沖入滚水后拌匀,再倒入冷水搅拌后,搓揉成团,松弛30分钟(松弛愈久,面团愈软,愈好吃)。
步骤2.
切成5等份,滚圆(比较好包料),再松弛10分钟(放至隔天更好)。
步骤3.
将芋头切片放入电锅蒸熟(外锅一杯半的水),趁热捣碎,加入奶油跟糖拌匀,放凉备用。
步骤4.
包入5分之1的馅料,接口处捏紧。
步骤5.
桌上撒些粉,将包好的饼压扁,轻轻擀圆。
步骤6.
锅里放入少许的油,煎至两面金黄即可。

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奶油香芋饼
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奶油香芋饼
将面粉跟盐放入盆中,沖入滚水后拌匀,再倒入冷水搅拌后,搓揉成团,松弛30分钟(松弛愈久,面团愈软,愈好吃)。
切成5等份,滚圆(比较好包料),再松弛10分钟(放至隔天更好)。
将芋头切片放入电锅蒸熟(外锅一杯半的水),趁热捣碎,加入奶油跟糖拌匀,放凉备用。
包入5分之1的馅料,接口处捏紧。
桌上撒些粉,将包好的饼压扁,轻轻擀圆。
锅里放入少许的油,煎至两面金黄即可。