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小腊肉炒韭苔
能过冬的蝈蝈
难度:一般，配方:韭苔、料酒、生抽、玉米油，步骤:1.韭苔掐掉老的部分洗净，切小段 2.小腊肉用温水洗去表面浮油，切片， 3.锅内放一点点玉米油(油不要多放， 4.腊肉炒至肥肉成透明状时放入韭苔快
一般
鲜香
韭苔 1大把、宣威小腊肉 2小块、姜 两片、料酒 少许、生抽 1小勺、盐 一丢丢、玉米油 少许
步骤1.
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韭苔掐掉老的部分洗净，切小段
步骤2.
小腊肉用温水洗去表面浮油，切片，姜洗净切薄片
步骤3.
锅内放一点点玉米油(油不要多放，后面腊肉会出油)，五六成热时下姜片，腊肉，倒入少许料酒煸炒
步骤4.
腊肉炒至肥肉成透明状时放入韭苔快速翻炒，倒入一小勺生抽，一丢丢盐，翻炒均匀即可关火(韭苔不要炒时间长了，会影响清脆的口感)
步骤5.
腊肉鲜香，韭苔脆甜，下饭菜哦
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