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爆炒河虾
雷 MAN
难度:一般，配方:河虾、干辣椒、花椒、姜蒜，步骤:1.河虾洗净，控水。炒制前加盐腌制1 2.干辣椒切段，姜蒜切丁，花椒备用。 3.为了增加油料香味，加点豆瓣辣椒入 4.大火放油，油量稍多点。依次放入花
一般
其它
河虾 半斤、干辣椒 50克、花椒 10克、姜蒜 少许
步骤1.
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河虾洗净，控水。炒制前加盐腌制10分钟。
步骤2.
干辣椒切段，姜蒜切丁，花椒备用。
步骤3.
为了增加油料香味，加点豆瓣辣椒入味。
步骤4.
大火放油，油量稍多点。依次放入花椒，姜蒜，豆瓣辣椒，干辣椒翻炒。注意火候别炒胡底料，然后倒入河虾大火翻炒。一直需要炒到河虾水份干燥才收锅。装盘即可食用
步骤5.
河虾装盘，盖过其它菜色！
