7.6分
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彩绘蛋糕卷
E的2次方
难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋黄、细砂糖、玉米油、蛋白，步骤:1.蛋黄、细砂糖搅拌均匀，再加入玉米 2.加入过筛的低筋粉，翻拌至无颗粒。 3.另外取一个无水无油的干净盆打发蛋 4.分三次将蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀。
一般
裱花袋
烤箱
蛋黄 4个、细砂糖 20克（放蛋黄里）、玉米油 40克、蛋白 4个、细砂糖 40克（放蛋白里）、牛奶 40克、低筋粉 80克、可可粉 10克、淡奶油 150克、糖粉 15克
步骤1.
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蛋黄、细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
步骤2.
加入过筛的低筋粉，翻拌至无颗粒。
步骤3.
另外取一个无水无油的干净盆打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
步骤4.
分三次将蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀。
步骤5.
取三大勺翻拌均匀的蛋糕液放入裱花袋，按照花纹画在硅胶垫上，放入已预热的烤箱170度1分钟。
步骤6.
再将可可粉加入剩余的蛋糕液翻拌均匀，倒入烤盘中，震去大气泡，放入烤箱170度20-25分钟。
步骤7.
烤好的蛋糕取出后马上翻过来倒扣，并轻轻撕去有图案那面的硅胶垫，然后再盖在上面待冷却。
步骤8.
此时打发淡奶油，加入糖粉打发至硬发的状态。
步骤9.
在没有花纹的那面涂上打发好的淡奶油，再卷起即成功。
