7.8分
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Chris Kitchen 夏滋味:浓郁巧克力冰淇淋
ChrisKitchen
难度:一般，配方:可可粉、鸡蛋、砂糖、淡奶油，步骤:1.融化黑巧克力1，备用。 2.鸡蛋取蛋黄，和砂糖混合。电动打 3.混合1和2。特别提醒：不用担心 4.将1和2搅拌均匀。变成闪亮的黑
一般
打蛋器
75黑巧克力1 125g、75黑巧克力2 75g、可可粉 10g、鸡蛋 2只、砂糖 50g、淡奶油 350ml、巧克力碎 适量
步骤1.
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融化黑巧克力1，备用。
步骤2.
鸡蛋取蛋黄，和砂糖混合。
电动打蛋器搅拌到粘稠，浅黄色。
步骤3.
混合1和2。
特别提醒：不用担心鸡蛋不熟哦。生鸡蛋遇到烫烫的巧克力酱（绝对超过60摄氏度），搅拌搅拌，食用很安全。
步骤4.
将1和2搅拌均匀。
变成闪亮的黑巧克力团。
步骤5.
淡奶油加入可可粉，坐冰打发。
步骤6.
打发到微微有纹路，均匀没有液体。
步骤7.
混合6和4:
将4分多次加入6中，每次加入都搅拌均匀。
建议用低速搅拌，不然淡奶油容易打发过头，冰淇淋口感就不细腻了。
步骤8.
黑巧克力2碾碎，拌入7中，翻拌均匀。
步骤9.
装入容器，送入冷冻室。
冷冻30分钟后取出，加上适量巧克力碎，作为topping。
步骤10.
5小时后，就可以享用啦！
