7.9分
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冰激凌脆皮蛋筒
leibaobao00
难度:一般，配方:盐原方无，步骤:1.黄油隔水融化。晾凉备用。 2.蛋白加细砂糖和盐打散。 3.加入刚才的黄油搅拌均匀。 4.加入过筛的低粉。
一般
蛋白原方50克 66克、细砂糖原方20克 30克、黄油原方50克 32克、低筋粉原方40克 45克、盐原方无 一点点
步骤1.
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黄油隔水融化。晾凉备用。
步骤2.
蛋白加细砂糖和盐打散。
步骤3.
加入刚才的黄油搅拌均匀。
步骤4.
加入过筛的低粉。
步骤5.
搅拌均匀。面糊完成。
步骤6.
把一大勺面糊放在模具中心位置，合并模具，小火加热一分钟左右再反面加热，直到两面上色满意。
Ps，模具是不沾的，不用事先抹油，当然如果第一次使用，那需要抹油保养下。
步骤7.
趁热整形成蛋筒状，等冷却变脆定型就好了。
步骤8.
还可以做冰激凌碗。
步骤9.
就是把面饼趁热放入小碗，再用合适的杯子压一下就好了。
步骤10.
做好的冰激凌冷冻到适合挖球的硬度，装入蛋筒，就可以享用咯。自制冰激凌加自制冰激凌蛋筒，健康又美味~~
