8.4分
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海绵小立方---不回缩的蛋糕
Wendy薇甜
难度:难，电器:烤箱，配方:低筋粉、白砂糖、玉米油，步骤:1.个鸡蛋加75克白砂糖用打蛋器高速 2.改低速打2分钟，整理面糊中的气泡 3.筛入75克低筋粉，用硅胶刮刀从面 4.取一小部分面糊加45克玉米油拌匀
难
裱花嘴、刮刀
烤箱
鸡蛋60克个 3个、低筋粉 75克、白砂糖 75克、玉米油 45克、表面装饰糖粉 少许、表面装饰老酸奶 少许、表面装饰水果 若干
步骤1.
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3个鸡蛋加75克白砂糖用打蛋器高速打发，至提起的打蛋器面糊滴落不会很快消失。
步骤2.
改低速打2分钟，整理面糊中的气泡
步骤3.
筛入75克低筋粉，用硅胶刮刀从面糊底部往上翻拌均匀，不可翻拌过度，以免消泡。
步骤4.
取一小部分面糊加45克玉米油拌匀，再全部倒入面糊中轻轻拌匀。
步骤5.
面糊入模具8分满，中下层，烤箱160度25分钟。
步骤6.
取出倒扣在网上，很容易就脱模了。
步骤7.
蛋糕成品，四个角和边缘都非常清晰。
步骤8.
接下来用裱花嘴在蛋糕中戳个洞。
步骤9.
用一个盘子斜挡在蛋糕上，筛糖粉，倒入老酸奶，酸奶是厚的那种，太稀会被蛋糕体很快吸收。最后摆上水果。
步骤10.
最后成品
步骤11.
最后成品
