6.8分
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老黄瓜炖鳝鱼
大城小家的轩宝
难度:一般，配方:鳝鱼、老黄瓜、小葱、老姜，步骤:1.黄鳝洗净切段 2.黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅 3.准备好调料 4.锅烧热后放入油，放入所有调料小火
一般
红油味
鳝鱼 1000g、老黄瓜 500g、小葱 1小把、老姜 1块、大蒜 1头、香菜 1小把
步骤1.
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黄鳝洗净切段
步骤2.
黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅中垫底
步骤3.
准备好调料
步骤4.
锅烧热后放入油，放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣，小火炒出红油
步骤5.
放入鳝鱼翻炒均匀
步骤6.
倒入适量清水烧开
步骤7.
把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中，放上葱段和香菜，开小火炖煮至黄瓜熟透即可
