蛋壳粽子

7.5分

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漫厨房

难度:一般，配方:胡萝卜、猪肉、糯米、香菇，步骤:1.糯米先蒸半熟备用。胡萝卜，香菇 2.分离蛋白，蛋黄后的蛋壳用开水煮一 3.把生的咸鸭蛋先敲一个小洞除去蛋白 4.把刚才第一个步骤的材料炒一下，最

一般不粘锅

胡萝卜、猪肉、糯米、香菇、酱油、生咸鸭蛋

步骤1.

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糯米先蒸半熟备用。胡萝卜，香菇切丁。猪肉先煮熟后切丁。

步骤2.

分离蛋白，蛋黄后的蛋壳用开水煮一下，杀菌

步骤3.

把生的咸鸭蛋先敲一个小洞除去蛋白，再把洞口剥大取出蛋黄备用。洞口大小适合等下把糯米塞进去即可。

步骤4.

把刚才第一个步骤的材料炒一下，最好用不粘锅热锅后转小火，先放一点点油（这里油不用太多），倒入第一个步骤切好的胡萝卜，香菇，肉丁翻炒。炒一会后再倒入糯米，因为糯米是半熟的，放久了会有点结块，可以倒入一点水，这样就容易炒开了。材料炒匀后倒入适量生抽，这里材料不用炒熟，调料炒匀即可。咸度可以根据自己口味调节

步骤5.

先放一点糯米进去，再放入咸蛋黄，然后再放入糯米压实，一定要压的紧实点。这样可以让蛋黄在中间位置，吃的时候第一口咬下去就能吃到蛋黄。

步骤6.

摆好盘，放入锅中蒸15分钟到糯米熟透即可出锅啦～

步骤7.

剥开来都是成形的哦～

步骤8.

咬一口就吃到蛋黄了～好开森～

包含此做法的食谱

不粘锅最好用猪肉生抽鸭蛋

窍门配方

蛋壳粽子

糯米先蒸半熟备用。胡萝卜，香菇切丁。猪肉先煮熟后切丁。

分离蛋白，蛋黄后的蛋壳用开水煮一下，杀菌

把生的咸鸭蛋先敲一个小洞除去蛋白，再把洞口剥大取出蛋黄备用。洞口大小适合等下把糯米塞进去即可。

把刚才第一个步骤的材料炒一下，最好用不粘锅热锅后转小火，先放一点点油（这里油不用太多），倒入第一个步骤切好的胡萝卜，香菇，肉丁翻炒。炒一会后再倒入糯米，因为糯米是半熟的，放久了会有点结块，可以倒入一点水，这样就容易炒开了。材料炒匀后倒入适量生抽，这里材料不用炒熟，调料炒匀即可。咸度可以根据自己口味调节

先放一点糯米进去，再放入咸蛋黄，然后再放入糯米压实，一定要压的紧实点。这样可以让蛋黄在中间位置，吃的时候第一口咬下去就能吃到蛋黄。

摆好盘，放入锅中蒸15分钟到糯米熟透即可出锅啦～

剥开来都是成形的哦～

咬一口就吃到蛋黄了～好开森～