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超好吃的汤菜 西红柿炖茄子
蓉安安
难度:一般，配方:西红柿、茄子、猪肉、大料，步骤:1.准备原料：西红柿，茄子，猪肉。 2.茄子要先用油煎软，我习惯把茄子切 3.茄子煎好，西红柿切块，肉切片。 4.肉用料酒和生抽腌一下，然后锅内少
一般
西红柿 、茄子 、猪肉 、大料 、花椒 、姜片 、葱 、生抽或酱油 、醋 、盐 、料酒 、鸡精 、香油 、香菜或香葱
步骤1.
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准备原料：西红柿，茄子，猪肉。
步骤2.
茄子要先用油煎软，我习惯把茄子切成大片，然后斜切花刀。茄子比较吃油，用电饼铛煎可以放油少一些。煎到茄子变软，表面颜色有焦黄色就可以了。
步骤3.
茄子煎好，西红柿切块，肉切片。
步骤4.
肉用料酒和生抽腌一下，然后锅内少许油，先把肉炒制八成熟，盛出待用。
步骤5.
锅内放少许油，放点葱花炝锅，放入切好的西红柿，炒出汤汁。放入煎好的茄子和肉片，翻炒一会。加几碗水。
步骤6.
准备料包：大料，花椒，葱段，姜片。
步骤7.
把料包放入汤里。大火烧开，盖上锅盖，小火煮15分钟左右。汤煮10分钟后放生抽，醋，盐调味。
步骤8.
如果喜欢吃粉条，可以先把粉条用别的锅煮一会，等汤炖到最后5分钟的时候，把粉条捞出放到汤里一起煮。不放粉条，加一些喜欢的菜也可以，比如冬瓜，土豆什么的。当然这些都不放也可以。
步骤9.
最后放鸡精，香油，香菜。
