鱼籽酱扇贝

6.9分

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Cherry_Wu悠然

难度:一般，配方:扇贝、鱼籽酱、生姜、小葱，步骤:1.新鲜扇贝常温解冻 2.解冻好，将扇贝肉取出，在清水下洗 3.将扇贝贝壳正反面用牙刷刷干净 4.将扇贝肉重新放入贝壳上5将带有扇

一般蒸锅

扇贝 4只、鱼籽酱 1瓶、蒜 2只、生姜 1个、小葱 2根、食用油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜扇贝常温解冻

步骤2.

解冻好，将扇贝肉取出，在清水下洗净，将扇贝的内脏，黑肠洗掉

步骤3.

将扇贝贝壳正反面用牙刷刷干净

步骤4.

将扇贝肉重新放入贝壳上5将带有扇贝肉的贝壳平稳地放在盘子中

步骤5.

大蒜用机器压成蒜泥

步骤6.

小葱切成葱花

步骤7.

生姜切成姜末

步骤8.

将调和油放入锅中，油半热后，将蒜泥，葱花，姜末倒入煸炒5出香味后起锅放入小碗中待用

步骤9.

用干净的小碗放入几勺鱼籽酱

步骤10.

在鱼籽酱中放入一点鲜酱油，注意不要用生抽，我用的是六月鲜

步骤11.

将鱼籽酱和酱油混合搅拌均匀待用

步骤12.

扇贝连盘上蒸锅

步骤13.

将煸炒过的蒜泥葱姜末连油均匀地倒在每个扇贝上

步骤14.

将调和后的鱼籽酱倒在扇贝上

步骤15.

大火蒸5分钟

步骤16.

水烧开后中火再蒸5分钟

步骤17.

扇贝变色蒸熟后关火再焖2分钟，完毕。

包含此做法的食谱

鱼籽酱生抽贝壳扇贝肉

窍门配方

鱼籽酱扇贝

新鲜扇贝常温解冻

大蒜用机器压成蒜泥

用干净的小碗放入几勺鱼籽酱

扇贝连盘上蒸锅

扇贝变色蒸熟后关火再焖2分钟，完毕。