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夏天的味道——自制酸奶
catcat401
难度:难，电器:烤箱，配方:纯牛奶、淡奶油、细砂糖、川秀菌粉，步骤:1.准备好所需要的材料。 2.布丁瓶用开水烫一下（消毒），晾干 3.先把细砂糖+200克的牛奶+10 4.把加热好的牛奶拿出，加入一包菌粉
难
酸
烤箱
纯牛奶 1000ml、淡奶油 100ml（没有可以不加）、细砂糖 70-100克（自己调节，太少了不保证味道）、川秀菌粉 1克（一小包）其他牌子也可以。、布丁瓶 若干个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的材料。
步骤2.
布丁瓶用开水烫一下（消毒），晾干。这一步请提前进行。有烤箱的同学可以用烤箱100度烤个十分钟。晾凉才能使用。
步骤3.
先把细砂糖+200克的牛奶+100克淡奶油隔水加热，用勺子搅拌融化。（注意用小火即可）有温度计的同学用温度计测一下，不超过40度左右就好，约36度就可以啦。如果没有温度计，请感受一下，有一丁点温度就好。
步骤4.
把加热好的牛奶拿出，加入一包菌粉搅拌均匀。
步骤5.
加入剩下的800克牛奶，搅拌均匀。
步骤6.
将制作好的牛奶分装到玻璃瓶中。
步骤7.
盖好盖子。
步骤8.
夏天：现在室温高，直接将酸奶放在厨房常温发酵即可。时间以酸奶状态凝固为准。表面凝固不动了就放入冰箱冷藏。
冬天：放烤箱内用发酵功能，6—8小时即可。
步骤9.
川秀的菌粉我常温发了约20小时。准备换其他菌粉再尝试。
步骤10.
酸奶加入水果一起吃更美味哦?
步骤11.
补充一张发酵好的图片
