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辣椒炒蛋
陶陶爸爸
难度:一般，配方:煮鸡蛋、青椒、生抽，步骤:1.鸡蛋煮到硬心，去壳将蛋白与蛋黄 2.青椒和洋葱切成与蛋白块差不多大的 3.热锅入油并放入蛋白块中小火熳炒至 4.蛋白出现焦皮后加入姜粒稍翻几下出
一般
辣
煮鸡蛋 姜粒、青椒 洋葱、盐 油、生抽
步骤1.
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鸡蛋煮到硬心，去壳
将蛋白与蛋黄分离，蛋白分成小块，蛋黄对半切开备用
步骤2.
青椒和洋葱切成与蛋白块差不多大的块，姜切粒
步骤3.
热锅入油并放入蛋白块中小火熳炒至有些焦黄，因为蛋白质在高温下容易爆，所以火力不可太大。
步骤4.
蛋白出现焦皮后加入姜粒稍翻几下出香味后加入辣椒和洋葱块
步骤5.
翻炒至洋葱变得有点透明时加入适量盐拌匀
步骤6.
再加入蛋黄翻炒，出沙后加入适量生抽翻炒拌匀即可出锅。
步骤7.
好了
