6.8分
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蚝烙——蛤仔煎
马克思妹妹
难度:一般，配方:生蚝、香菜、蕃薯粉、小辣椒，步骤:1.开生蚝。由于没有专业的开生蚝刀， 2.准备所有的食材。 3.在做准备工作时，将生蚝泡在盐水里 4.蕃薯粉与水充分混合，依次加入生蚝
一般
剪刀、菜刀
生蚝 1kg、葱 一大把、香菜 一小把、蕃薯粉 50g、小辣椒 1颗、鱼露 少许、白胡椒粉 少许、鸡蛋 2个、清水 75ml、猪油
步骤1.
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开生蚝。由于没有专业的开生蚝刀，平常的切菜刀太危险，剪刀使不上劲儿，于是我用铁榔头砸开生蚝，力度是有技巧的。
步骤2.
准备所有的食材。
步骤3.
在做准备工作时，将生蚝泡在盐水里。
步骤4.
蕃薯粉与水充分混合，依次加入生蚝，葱花，辣椒碎，鱼露和白胡椒粉，充分拌匀。
步骤5.
锅底倒入少许油。均匀铺上液体。我的量可做2个蚝烙。
步骤6.
正反煎熟为止。中间需要翻面。
