榨菜肉丝汤

6.8分

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似水流年2015

难度:一般，配方:猪精肉、榨菜、毛汤、味精，步骤:1.猪精肉，分割后，先片大点薄片，再 2.肉丝放在碗里，加葱姜，料酒水侵泡 3.榨菜清洗干净，切成与肉丝一样长度 4.煮制好的荤汤烧开，放入榨菜丝淖烫

一般

猪精肉、榨菜、毛汤、盐、味精、料酒、葱姜

步骤1.

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猪精肉，分割后，先片大点薄片，再切成丝，丝长在7~8厘米。斩切一点肉末备用

步骤2.

肉丝放在碗里，加葱姜，料酒水侵泡

步骤3.

榨菜清洗干净，切成与肉丝一样长度的细丝，用清水洗泡，去除榨菜本身的盐份。

步骤4.

煮制好的荤汤烧开，放入榨菜丝淖烫捞出，肉丝入锅淖烫捞出备用，

步骤5.

继续倒入泡过肉丝的血水和肉末，烧制撇出杂质，沉淀出清汤。

步骤6.

榨菜铺底，放上肉丝，清汤放入盐，味精，烧开后倒入碗盆中即可食用

包含此做法的食谱

料酒味精榨菜榨菜丝清汤精肉酒水

窍门配方

榨菜肉丝汤

猪精肉，分割后，先片大点薄片，再切成丝，丝长在7~8厘米。斩切一点肉末备用

肉丝放在碗里，加葱姜，料酒水侵泡

榨菜清洗干净，切成与肉丝一样长度的细丝，用清水洗泡，去除榨菜本身的盐份。

煮制好的荤汤烧开，放入榨菜丝淖烫捞出，肉丝入锅淖烫捞出备用，

继续倒入泡过肉丝的血水和肉末，烧制撇出杂质，沉淀出清汤。

榨菜铺底，放上肉丝，清汤放入盐，味精，烧开后倒入碗盆中即可食用