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小太阳面包
小兜小主
难度:难，电器:烤箱，配方:面包粉、低粉、即发酵母、砂糖，步骤:1.糖渍橙皮提前一夜用朗姆酒浸泡。 2.将面团揉至扩展后加入黄油揉至完全 3.面团排气后分成四份滚圆，盖上保鲜 4.将糖粉加入软化的奶油奶酪拌匀，分
难
保鲜膜、剪刀
烤箱
面包粉 160g、低粉 40g、即发酵母 2g、砂糖 20g、盐 2.5g、鸡蛋液 16g、冰水夏天 114g、核桃 30g、糖渍橙皮 30g、黄油 16g、馅料 、奶油奶酪 120g、糖粉 24g、蛋液刷表面
步骤1.
糖渍橙皮提前一夜用朗姆酒浸泡。
步骤2.
将面团揉至扩展后加入黄油揉至完全阶段，加入沥干的橙皮和碎核桃，揉匀后放温暖潮湿处发到两倍大。
步骤3.
面团排气后分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
将糖粉加入软化的奶油奶酪拌匀，分四份待用。
步骤5.
取一个面团拍扁，包入馅儿料。
步骤6.
收口向下，松弛5分钟。
步骤7.
将面团拍扁，放入冰箱冷冻10-15分钟。
步骤8.
取出面团，表面朝下，分割成8等分，注意外圈不要划断。
步骤9.
尖角向外分开。
步骤10.
用剪刀将每个角平分后，放温暖湿润处最后发酵。
步骤11.
发酵完毕刷上蛋液。
步骤12.
烤箱预热到180度，中层，烤15分钟出炉。赶紧去制作一个你专属的小太阳吧。
